Vegetarmenu

Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden – og nu mener vi, at det er på tide at introducere en fast, vegetarisk menu, som du kan studere nærmere herunder.

Og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret vegetar for at vælge den i stedet.

Den danske smag i vores køkken

Snacks

daikon – hibiscus – estragon 

tofu – purløg – hvede 

karl johan – havgus – sherry 

remoulade – rugbrød – kikærter

kartoffel – syltede løg – selleri 

Amuse-bouche

rygeost – æble – valnød

Menu

rosenkål – hasselnød – syltede sennepskerner  

gulerod – kamille – bouillon

majroe – kærnemælk – purløg 

knoldselleri – fermenteret hvidløg – kapers

blomkål – trøffel – æggeblomme

butternut squash – mandel – tangkaviar

jordskok – kartoffel – løg

rødbede – trøffel – løgblomst 

spidskål – sherry – timian

grønne druer – mælk – hyldeblomst

kokos – tonka – creme fraiche 

hvid chokolade – bergamotte – toffee 

Den store menu 1.200,-   Den mindre menu 900,-

Retterne i fed undlades i den mindre menu

Du har også mulighed for at vælge en mindre menu mandag til torsdag

Vi guider og vejleder dig hjertens gerne

Vinmenu

2018 Alsace Complantation, Domaine Marcel Deiss, Frankrig 

2016 Chardonnay, Leo Steen, Sonoma County, USA 

2016 Sauvignon Blanc, Philia, Villa Wolf, Pfalz, Tyskland 

1976 Riesling Auslese, Erdener Treppchen, Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland

2019 Ploussard La Cabane, Domaine De La Touraize, Arbois, Frankrig 

2017 Corton-Renardes, Grand Cru, Domaine Delarche, Bourgogne, Frankrig 

2010 Barolo, Aurelio Settimo, Piemonte, Italien

2019 Banyuls, Blanc de Blancs, Domaine Tambour, Frankrig 

Den store vinmenu 1.000,-   Den mindre vinmenu 800,- 

Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen

Juicemenu

Den store juicemenu 600,-  Den mindre juicemenu 500,-

Book dit bord her

Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.