Vegetarmenu
Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden – og nu mener vi, at det er på tide at introducere en fast, vegetarisk menu, som du kan studere nærmere herunder.
Og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret vegetar for at vælge den i stedet.
Den danske smag i vores køkken
Snacks
surdej – agurk – blomsterkarse
tofu – purløg – gær
karl johan – havgus – sherry
rødbede – hibiscus – løvstikke
kartoffel – syltede løg – selleri
Amuse-bouche
rygeost – æble – valnød
Menu
kastanjer – bøgehatte – koriander
gulerod – bisque– fuglegræs
majroe – kærnemælk – bronze fenikkel
knoldselleri – fermenteret hvidløg – kapers
blomkål – trøffel – æggeblomme
butternut squash – mandel – tangkaviar
jordskok – sauerkraut – hvide løg
rosenkål – varme krydderier – lavendel
kål – røget yoghurt – timian
grønne druer – mælk – hyldeblomst
kokos – tonka – creme fraiche
kirsebær – roser – kefir
Den store menu 1.200,- Den mindre menu 900,-
Retterne i fed undlades i den mindre menu
Du har også mulighed for at vælge en mindre menu mandag til torsdag
Vi guider og vejleder dig hjertens gerne
Vinmenu
2018 Alsace Complantation, Domaine Marcel Deiss, Frankrig
2016 Chardonnay, Leo Steen, Sonoma County, USA
2016 Sauvignon Blanc, Philia, Villa Wolf, Pfalz, Tyskland
1976 Riesling Auslese, Erdener Treppchen, Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland
2019 Ploussard La Cabane, Domaine De La Touraize, Arbois, Frankrig
2017 Pernand-Vergelesses, Premier cru Les Vergelesses, Domaine Delarche, Bourgogne, Frankrig
2010 Barolo, Aurelio Settimo, Piemonte, Italien
2017 Banyuls, Blanc de Blancs, Domaine Tambour, Frankrig
Den store vinmenu 1.000,- Den mindre vinmenu 800,-
Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen
Juicemenu
Den store juicemenu 600,- Den mindre juicemenu 500,-
Book dit bord her
Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.