Kokkeriets Veganermenu

Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden. Derfor introducerer vi nu en fast menu til veganeren, som du kan studere nærmere herunder.

… og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret veganer for at vælge den i stedet.

Snacks

glaskål – kornblomst – bronzefennikel

kartoffel – løvstikke – persille

røget brød – rapsolie – porre

hindbær – havesyre – græskarkerner

rugbrød – chokolade – pistacie

Amuse-bouche

kål – æble – estragon

Menu

glaskål – butternut – hyldeblomst

gulerod – appelsin – rugbrød

fennikel – agurk – aske

kartoffel – brød – gule beder

pære – radise – purløg

rødbede – tranebær – trøffel

selleri – hasselnød – karse

skorzonerrod – karl johan – sort hvidløg 

mandel – løg – timian

gran – pære – yuzu

havesyre – rom – valnød

grøn drue – røgsalt – soja 

Den store menu 1.200,-   Den mindre menu 900,-

Retterne i fed undlades i den mindre menu.

Du har også mulighed for at vælge en lettere menu mandag til torsdag.

Vi guider og vejleder dig hjertens gerne.

Vinmenu

2010 Riesling, Rüdesheimer Berg Rottland, Alte Reben, Rheingau

2014 Vouvray, Sec, Domaine du Clos Naudin, Loire

2008 Meursault Perrières, Premier Cru, Domaine Jean-Michel Gaunoux, Bourgogne

2016 Ingrid Barrique, Andersen Winery, Danmark

2015 Chorey-les-Beaune, Les Poiriers, Decelle Villa, Bourgogne

2012 Barbera d´Alba, Sorito Mosconi, Rocche dei Manzoni, Piemonte

2015 Châteauneuf du Pape, Pure, Domaine La Barroche, Rhône

2015 Schlössel Rieslaner Spätlese, Weingut Müller-Catoir, Pfalz

Den store vinmenu 1.000,-   Den mindre vinmenu 800,- 

Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen

Juicemenu

Den store juicemenu 600,-  Den mindre juicemenu 500,-

Book dit bord her.

Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.