Kokkeriets Veganermenu

Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden. Derfor introducerer vi nu en fast menu til veganeren, som du kan studere nærmere herunder.

… og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret veganer for at vælge den i stedet.

Snacks

morkel – tørret svamp – kørvel

radise – tomat – citron

rugbrød – urt – agurk

fennikel – rabarber – hvid asparges

chokolade – pistacie – skovsyre

Amuse-bouche

glaskål – kartoffel – skorzonerrod 

Menu

pære – tyttebær – mandel

fennikel – stikkelsbær – enebær

karl johan – gul bede – merian

trøffel – kartoffel – hyben

bouillon – kanteral – sze chuan

rødbede – kirsebær – estragon

selleri – ramsløg – kapers

blomme – jordskok – sesam

løg – persille – gulerod

gran – pære – yuzu

græskar – havesyre – sojafløde

tomat – blåbær – rose

Den store menu 1.200,-   Den mindre menu 900,-

Retterne i fed undlades i den mindre menu.

Du har også mulighed for at vælge en lettere menu mandag til torsdag.

Vi guider og vejleder dig hjertens gerne.

Vinmenu

2017 La del Vivo, Raúl Pérez, Bierzo, Spanien

2015 Chablis Le 7éme, Nature, Domaine Julien Brocard, Bourgogne, Frankrig  

1995 Chardonnay, Cuvee D, Kalin Cellars, Sonoma Coast, USA  

2017 Pinot Noir, Brut, Stella Mary, Stokkebye Vingård, Fyn, Danmark

2018 Blanc de Noir, Spätburgunder, Jean Stodden, Ahr, Tyskland

2012 Grifi, Avignonesi, Toscana, Italien

2004 Reserve Cab-Merlot, Henry of Pelham, Ontario, Canada

2015 Colheita Tardia, Pacheca, Douro, Portugal

Den store vinmenu 1.000,-   Den mindre vinmenu 800,- 

Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen

Juicemenu

Den store juicemenu 600,-  Den mindre juicemenu 500,-

Book dit bord her.

Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.