Kokkeriets Veganermenu
Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden. Derfor introducerer vi nu en fast menu til veganeren, som du kan studere nærmere herunder.
… og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret veganer for at vælge den i stedet.
Snacks
glaskål – kornblomst – bronzefennikel
kartoffel – løvstikke – persille
røget brød – rapsolie – porre
hindbær – havesyre – græskarkerner
rugbrød – chokolade – pistacie
Amuse-bouche
bladselleri – hjertesalat – tomat
Menu
græskar – fennikel – roser
gulerod – dild – appelsin
skorzonerrod – ærter – hyldeblomst
kartoffel – ramsløg – æble barbecue
kantarel – majs – kørvel
rødbede – tranebær – trøffel
selleri – blomkål – timian
majroe – kartoffel – persille
bønner – sommerkål – korn
gran – pære – yuzu
havesyre – radise – valnød
grøn drue – røgsalt – soja
Den store menu 1.200,- Den mindre menu 900,-
Retterne i fed undlades i den mindre menu.
Du har også mulighed for at vælge en lettere menu mandag til torsdag.
Vi guider og vejleder dig hjertens gerne.
Vinmenu
2016 Riesling Vin D’Alsace, Muschekalck, Domaine Loew
2014 Vouvray, Sec, Domaine du Clos Naudin, Loire
2016 Morey-Saint-Denis Blanc, Domaine des Beaumont, Bourgogne
N.V. Blanc de Blancs, Henriot, Champagne
2014 “V”, Release, Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2017 Baco Noir, Henry of Pelham, Ontario
2012 Cannubi San Lorenzo, Camerano, Barolo
2015 Schlössel Rieslaner Spätlese, Weingut Müller-Catoir, Pfalz
Den store vinmenu 1.000,- Den mindre vinmenu 800,-
Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen
Juicemenu
Den store juicemenu 600,- Den mindre juicemenu 500,-
Book dit bord her.
Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.