Kokkeriets Veganermenu

Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden. Derfor introducerer vi nu en fast menu til veganeren, som du kan studere nærmere herunder.

… og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret veganer for at vælge den i stedet.

Snacks

græskar – sandeltræ – urt

stikkelsbær – brun farin – bronzefennikel

tofu – syltede blomster – rosmarin

pære – karry – kamille

tomat – oliven – løvstikke

Amuse-bouche

radise – pomelo – purløg

Menu

kikærter – agurk – røg

majroe – æble – verbena

jordskok – estragon – trøffel

glaskål – olie – kål

ærter – persille – ramsløg

trøffel – karamelliseret kartoffel – blomster 

hestebønner – hyldeblomst – gule beder

selleri – kartoffel – persille 

 blommer – løg – timian

grønne druer – skovmærker – gran

valnød – skovsyre – appelsin

solbær – hybenrose – estragon 

Den store menu 1.200,-   Den mindre menu 900,-

Tilvalg af veganske oste 175,-

Retterne i fed undlades i den mindre menu.

Du har også mulighed for at vælge en lettere menu mandag til torsdag.

Vi guider og vejleder dig hjertens gerne.

Vinmenu

1982 Kerner Auslese, Erdener Busslay, Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland

2018 Chablis, Boissonneuse, Domaine Julien Brocard, Bourgogne, Frankrig

2003 Cava, Brut Nature, Gran Reserve, Recaredo, Spanien

NV Champagne Grand Cru, Blanc de Blancs, André Robert, Les Mesnil sur Oger, Frankrig

2019 Blanc de Noir, Spätburgunder, Jean Stodden, Ahr, Tyskland

2016 Barbaresco, Ronchi, Piemonte, Italien

2011 Chambolle-Musigny, Domaine Arnoux-Lachaux, Bourgogne, Frankrig

2006 Tokaj 4 Puttonvos, Tokaj & Co, Slovakiet

Den store vinmenu 1.000,-   Den mindre vinmenu 800,- 

Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen

Juicemenu

Den store juicemenu 600,-  Den mindre juicemenu 500,-

Book dit bord her.

Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.