Kokkeriets Veganermenu
Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden. Derfor introducerer vi nu en fast menu til veganeren, som du kan studere nærmere herunder.
… og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret veganer for at vælge den i stedet.
Snacks
jordskok – perleløg – aske
kartoffel – persille – kapers
røget brød – rapsolie – porre
løvstikke – citron – kørvel
rugbrød – chokolade – pistacie
Amuse-bouche
kål – æble – estragon
Menu
grønkål – butternut – hyldeblomst
glaskål – blåbær – lakrids
fennikel – agurk – dild
kartoffel – peberrod – gule beder
pære – radise – purløg
rødbede – tranebær – trøffel
selleri – hasselnød – karse
skorzonerrod – karl johan – sort hvidløg
mandel – løg – timian
gran – pære – yuzu
æble – solsikke – kamille
chokolade – kakao – hvede
Den store menu 1.200,- Den mindre menu 900,-
Retterne i fed undlades i den mindre menu.
Du har også mulighed for at vælge en lettere menu mandag til torsdag.
Vi guider og vejleder dig hjertens gerne.
Vinmenu
2010 Riesling, Rüdesheimer Berg Rottland, Alte Reben, Rheingau
2016 KHA MÉ, Garnacha blanca, Bodegas Bhilar, Alava
1995 Chardonnay, Kalin Cellars, Sonoma County
2016 Ingrid Barrique, Andersen Winery, Danmark
2015 Chorey-les-Beaune, Les Poiriers, Decelle Villa, Bourgogne
2012 Barbera d´Alba, Sorito Mosconi, Rocche dei Manzoni, Piemonte
2009 Barolo, Sori Ginestra, Conterno Fantino, Piemonte
2015 Banyuls Blanc, Domaine Pic Joan
Den store vinmenu 1.000,- Den mindre vinmenu 800,-
Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen
Juicemenu
Den store juicemenu 600,- Den mindre juicemenu 500,-
Book dit bord her.
Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.