Kokkeriets Veganermenu

Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden. Derfor introducerer vi nu en fast menu til veganeren, som du kan studere nærmere herunder.

… og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret veganer for at vælge den i stedet.

Snacks

gule ærter – selleri – gran

kikærter – kartoffel – kørvel

solsikke – boghvede – fennikel

sort trompet – fermenteret hvidløg – rapsolie

rugbrød – chokolade – pistacie

Amuse-bouche

fermenteret kål – glaskål – løg

Menu

græskar – roser – fennikel

porre marv – kantareller – stikkelsbær

skorzonerrod – æble – karse

grillet jordskok – hyben – skovsyre

hvede – hasselnød – aske

rødbede – tørret tranebær – trøffel

majroe – kartoffel – persille

gule beder – sveske – kål

selleri – løg – citronskal

agurk – dild – mynte

stikkelsbær – rugbrød – lavendel

æble – puré – aromatiske urter

Den store menu 1.200,-   Den mindre menu 900,-

Retterne i fed undlades i den mindre menu.

Du har også mulighed for at vælge en lettere menu mandag til torsdag.

Vi guider og vejleder dig hjertens gerne.

Vinmenu

2016  Riesling Vin D’Alsace, Muschekalck, Domaine Loew

2015 Montagny Premiere Cru, Les Coéres, Domaine Bernollin, Bourgogne

2010 Grand Vin de Syrie, Bargylus, Latakia

2006 Gran Cru, Terroir Mesnil ‘dOger, Cote des Blancs, Béréche et Fils

2016 Baco Noir, Henry of Pelham, Ontario

2014 Guiry Sangiovese, Tenuta Mara, Emilia-Romagna (B)

2012 Cannubi San Lorenzo, Camerano, Barolo

2013 Riesling Auslese, Kirschgarten, Weingut Phillip Kuhn, Pfalz

Den store vinmenu 1.000,-   Den mindre vinmenu 800,- 

Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen

Juicemenu

Den store juicemenu 600,-  Den mindre juicemenu 500,-

Book dit bord her.

Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.