Kokkeriets Veganermenu
Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden. Derfor introducerer vi nu en fast menu til veganeren, som du kan studere nærmere herunder.
… og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret veganer for at vælge den i stedet.
Snacks
radise – tomat – citron
jordskok – perleløg – aske
rugbrød – urt – agurk
fennikel – rabarber – hvid asparges
chokolade – pistacie – skovsyre
Amuse-bouche
skorzonerrod – karse – peberrod
Menu
kål – pære – græskarkerne
glaskål – blåbær – lakrids
blomkål – timian – tomat
trøffel – kartoffel – hyben
pære – radise – purløg
rødbede – kirsebær – estragon
selleri – ramsløg – kapers
blomme – jordskok – sesam
løg – persille – gulerod
gran – pære – yuzu
æble – solsikke – kamille
chokolade – kakao – portobello
Den store menu 1.200,- Den mindre menu 900,-
Retterne i fed undlades i den mindre menu.
Du har også mulighed for at vælge en lettere menu mandag til torsdag.
Vi guider og vejleder dig hjertens gerne.
Vinmenu
2003 Riesling, Domaine Bliemeros, Alsace, Frankrig
2016 Vinho De Talha, Bojador, Alentejo, Portugal
2016 Aeglaea Bianco, Tenuta di Aeglaea, Sicilien, Italien
2017 Pinot Noir, Stella Mary, Stokkebye Vingård, Fyn, Danmark
2018 Blanc de Noir, Spätburgunder, Jean Stodden, Ahr, Tyskland
2014 Brunello di Montalcino, Il Marroneto, Italien
2005 Reserve Cab-Merlot, Henry of Pelham, Ontario, Canada
2016 Banyuls Blanc, Domaine Pic Joan, Frankrig
Den store vinmenu 1.000,- Den mindre vinmenu 800,-
Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen
Juicemenu
Den store juicemenu 600,- Den mindre juicemenu 500,-
Book dit bord her.
Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.