Kokkeriets Veganermenu
Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange vegetariske gæster gennem tiden. Derfor introducerer vi nu en fast menu til veganeren, som du kan studere nærmere herunder.
… og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret veganer for at vælge den i stedet.
Snacks
græskar – sandeltræ – urt
grønne asparges – popcorn – kerner
tofu – syltede blomster – rosmarin
pære – karry – kamille
tomat – oliven – løvstikke
Amuse-bouche
radise – pomelo – purløg
Menu
majroe – agurk – røg
porre – kørvel – bønner
jordskok – estragon – trøffel
glaskål – olie – kål
ærter – persille – ramsløg
trøffel – karamelliseret kartoffel – blomster
hestebønner – hyldeblomst – gule beder
selleri – kartoffel – persille
hvid asparges – blommer – Gammel Dansk
grønne druer – skovmærker – gran
valnød – skovsyre – appelsin
jordbær – muscovado – timian
Den store menu 1.200,- Den mindre menu 900,-
Tilvalg af veganske oste 175,-
Retterne i fed undlades i den mindre menu.
Du har også mulighed for at vælge en lettere menu mandag til torsdag.
Vi guider og vejleder dig hjertens gerne.
Vinmenu
1982 Kerner Auslese, Erdener Busslay, Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland
2018 Chablis, Boissonneuse, Domaine Julien Brocard, Bourgogne, Frankrig
1990 En Tirage, Extra Brut mousserende, Chateau Beaux Hauts, Russian River Valley, USA
NV Champagne Grand Cru, Blanc de Blancs, André Robert, Les Mesnil sur Oger, Frankrig
2018 Blanc de Noir, Spätburgunder, Jean Stodden, Ahr, Tyskland
2016 Barbaresco, Ronchi, Piemonte, Italien
2010 Pommard, Les Petits Noizons, Domaine de la Vougeraie, Bourgogne Frankrig
2009 Tokaj 4 Puttonvos, Tokaj & Co, Slovakiet
Den store vinmenu 1.000,- Den mindre vinmenu 800,-
Miljøvenligt mineralvand inkluderet i menuen
Juicemenu
Den store juicemenu 600,- Den mindre juicemenu 500,-
Book dit bord her.
Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.