Pescetarmenu

Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange pescetariske gæster gennem tiden – og nu mener vi, at det er på tide at introducere en fast, pescetar menu, som du kan studere nærmere herunder.

Og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret pescetar for at vælge den i stedet.

Den danske smag i vores køkken

 Snacks

havtorn – rosmarin – sylte

jordskokker – stikkelsbær – lakserogn

persille – svesker – valnød

røget sild – citron – havgus

ørred – mynte – blæksprutteblæk

Amuse-bouche

skorzonerrod – rabarber – citrontimian

Menu

kammuslinger – butternut squash – brombær

jomfruhummer– solbær – hvidløg

dagens rogn – brød – røget fløde

rødbede – løvstikke – sennep

hvid asparges – grapefrugt– hasselnød

helleflynder  – trøffel – græsker

havtaske–fennikel– mælde

pighvar– karry – fiskefumé

torsk – kartoffel– rosmarin

mynte– yuzu – marengs

æble – fløde – macron

kirsebær – mandel – skovmærke

Den store menu 1.300,-   Den mindre menu 1000,-

Retterne i fed undlades i den mindre menu

Du har også mulighed for at vælge en mindre menu mandag til torsdag

Vi guider og vejleder dig hjertens gerne

Vinmenu

2019 Asphodèle, Bordeaux, Château Climens, Frankrig

NV Grand Cru Champagne 72 Mois, Vincent Renoir, ”Verzy”, Frankrig

2011 Riesling Spatlese, Brudersberg, Rheinhessen, Tyskland

2018 Rully, Masion Fatien Pére&Fils, Frankrig

2017 Pernard-Vergelesses, Les Boutiéres, Domaine Delarche, Frankrig

2016 Nero d’avola, Cantina Mirilina, Sicilien, Italien

2015 Barolo Bricco San Pietro, Diego Pressenda, Piemonte, Italien

2020 Coteaux du layon, Chateau de la Roulerie, Frankrig

Den store vinmenu 1.200,-   Den mindre vinmenu 1000,- 

Miljøvenligt mineralvand inkluderet i vin- eller juicemenuen

Juicemenu

Den store juicemenu 850,-  Den mindre juicemenu 650,-

Book dit bord her

Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.