Pescetarmenu
Retterne på Kokkeriet er alle inspireret af den danske gastronomiske arv, tradition og stolte madkultur – og den er ikke ligefrem kendt for at være kødfattig! Vi har dog altid kunnet skræddersy en række lige så spændende retter for vores mange pescetariske gæster gennem tiden – og nu mener vi, at det er på tide at introducere en fast, pescetar menu, som du kan studere nærmere herunder.
Og du behøver selvfølgelig ikke være erklæret pescetar for at vælge den i stedet.
Den danske smag i vores køkken
Snacks
daikon – hibiscus – estragon
muslinger – purløg – hvede
karl johan – havgus – sherry
rugbrød – kikærter – remoulade
kartoffel – selleri – syltede løg
Amuse-bouche
rygeost – æble – valnød
Menu
kammusling – hasselnød – syltede sennepskerner
jomfruhummer – gulerod – bisque
helleflynder – dild – kærnemælk
knoldselleri – fermenteret hvidløg – kapers
blomkål – trøffel – æggeblomme
butternut squash – mandel – kaviar
pighvar – kartoffel – løg
ørred – rødbede – trøffel
havtaske – kål – sherry
grønne druer – mælk – hyldeblomst
kokos – tonka – creme fraiche
hvid chokolade – bergamotte – toffee
Den store menu 1.200,- Den mindre menu 900,-
Retterne i fed undlades i den mindre menu
Du har også mulighed for at vælge en mindre menu mandag til torsdag
Vi guider og vejleder dig hjertens gerne
Vinmenu
2018 Alsace Complantation, Domaine Marcel Deiss, Frankrig
2016 Chardonnay, Leo Steen, Sonoma County, USA
2016 Sauvignon Blanc, Philia, Villa Wolf, Pfalz, Tyskland
1976 Riesling Auslese, Erdener Treppchen, Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland
2019 Ploussard La Cabane, Domaine De La Touraize, Arbois, Frankrig
2017 Corton-Renardes, Grand Cru, Domaine Delarche, Bourgogne, Frankrig
2010 Barolo, Aurelio Settimo, Piemonte, Italien
2019 Banyuls, Blanc de Blancs, Domaine Tambour, Frankrig
Den store vinmenu 1.000,- Den mindre vinmenu 800,-
Miljøvenligt mineralvand inkluderet i vin- eller juicemenuen
Juicemenu
Den store juicemenu 600,- Den mindre juicemenu 500,-
Book dit bord her
Hvis du betaler med et dansk firmakort eller et firmakort udstedt uden for EU, pålægger vi et tillæg på op til 2% på det beløb, der skal betales, da dette gebyr pålægges os af kreditkortselskaber.