Køb kogebogen direkte her

Dansk mad i vores køkken

Mad, minder og michelinstjerner

Med bogen fortæller vi også historien om en restaurant, der har valgt at smide det velkendte franske menukort over bord for at satse alt på en ny fortolkning af dansk mad.

Uddrag fra bogen:

Det er mad, der vil frem. Det er hverken fersk eller forsigtigt, men en oplevelse, der slynger dig rundt i smagsnuancerne. Det er smage fra dengang landmanden knoklede hele dagen i marken. Det er salt, sprødt, saftigt, stegt, røget, syrligt, sødt …

Design & layout: Buch Studio – buchstudio.com

Fotograf: Mikkel Adsbøl – www.mikkeladsbol.dk